Барбекю на загородной усадьбе: как и что?

Устройство для барбекю, сооруженное из кирпича, способно функционировать круглый год, несмотря на жару, снег или дождь. Для обеспечения подобных возможностей оно должно быть возведено в соответствии с технологией, иметь дополнительные элементы в виде рабочей поверхности, хозяйственной секции, места для хранения топлива и столовых принадлежностей. Барбекю — это именно то, что нужно для большой и шумной семьи или компании, обожающей лакомиться приготовленными на углях лакомствами из рыбы, мяса и овощей.

Какими могут быть эти приспособления и как ими верно пользоваться?

Барбекю в виде печи может быть исполнено в переносном и стационарном варианте. Последние обычно сооружаются в беседках или на открытом воздухе, и продукты в них обжариваются на настоящих углях. Переносное барбекю – это отличное решение для вкусного пикника за городом или на маленьком приусадебном участке. В этом случае предпочтение нередко отдается изделиям из стали высокой прочности, но и чугунные варианты имеют своих поклонников. В любом случае лучше выбрать модель с уже вмонтированной решеткой и способную за один раз приготовить еду на нужное количество людей.

Если же вам предстоит стать счастливым обладателем полноценного каменного барбекю, то нужно определиться с местом его размещения на участке. Газон или голая земля для этих целей не годится абсолютно. Лучше оборудовать площадку из бетона или кирпича, причем с такой площадью, чтобы по ней могли свободно перемещаться и хозяева, и их приглашенные. Не стоит отдалять барбекю от кухни, потому что в ходе приготовления пищи на углях вам будут постоянно нужны разные кухонные принадлежности, специи и прочее. Обязательно предусмотрите разделочный столик, а в ходе строительства не используйте легко воспламеняющиеся строительные материалы.

Если же вашей целью не становится приготовление пищи на открытом огне, то достойной альтернативой барбекю станут уличные камины, которые очень похожи на своих домашних собратьев, но отличаются более простой конструкцией. Их сооружают из все тех же огнеупорных кирпичей, бетонных блоков, настоящего или декоративного камня. Они служат для обогрева людей, наслаждающихся летними вечерами на свежем воздухе, но не предназначены для полноценной зимней топки. На время морозов их нужно зачехлять.